みみすけの「青い空（そら）」

どうも、みみすけです。

世の中は、徐々にサクラの開花と共に、アウトドアへのお散歩気分。
私も、昨日は、近くの公園にサクラを見に行ってきました。

青い空と白い雲、目を下にやれば、薄ピンク色の花をつけたサクラの黒い幹が
誇らしげに立っています。
いろんな人が、花を見ながら通り過ぎるのを、ベンチに座ってみているのも
これまたオツなものでした。

カミサンとＫｅｎちゃんでサッカーもどきをしたのち、
「のどが乾きすぎ」というＫｅｎのいうことや、
私自身そろそろ鼻と目が限界になってきたので（花粉症）家に戻りました。

でも、なんか花見気分が抜けません。
来週ＢＢＱの予定だし、１品こしらえてみようということになり
私の焼きそば作りが始まりました。

実は、作りたい焼きそばメニューがあったのです。
以前ラジオで聞いたのですが、それを聞いていたら唾が出るのが抑えられなかったほど
とても魅力的なメニューなのでした。
結論から言うととってもお薦めなので、以下に書きとめておきますね。

材料：（3人分）

塩焼きそば（ソース焼きそばじゃないモノを買ってきます）　２袋（１袋３人分）

豚肉（バラ肉）　いっぱい（２００ｇくらいあったけか）
にら　　ひと束（場合によっては２束でもあり）
ゴマ　適当
ごま油　一瓶
海苔　適当
モヤシ　一袋

0)　野菜を洗った後
肉やニラを適当な大きさに切ります
ニラは１ｃｍ以内に切り刻んでください。
多ければ多いほど良いかも

１）　まず、鉄板を熱くし、油をひき豚肉を炒めます。
赤い色がなくなるまでしっかり焼いたら、フライパンから上げて
皿によけておきます

２）　フライパンにゴマを敷きます。
結構多めで良いです。

３）　パチパチしてきたら、ごま油を入れます
多めに入れてください。またちょっと炒めます

４）　次にニラを入れ、ごま油もさらに投入
フライパンがニラとで埋まるくらいで良いです。
後から海苔もちぎって入れます。

５）　ニラに油が回っていい色になった時点で
モヤシを投入。もう炒めものになっていますので
いい匂いがしてきます。

６）　さらに炒めておいた肉を戻します。

７）　すぐに焼きそばの麺も投入。
（鉄板が小さければ、具も半分にして
２回に分けたほうが良いかも）
塩焼きそばのソースを麺の量より若干少なめにして（お好みですが）
ふりかけます。（ちょっとだけ水も入れると麺がしんなりします）

後はそのまま、全体が同じ色になって食べごろ。

（ごめんなさい。写真撮る前になくなっちゃいました（爆））

家族のだれもが、これは今までのＢＢＱの焼きそばと違うものだねと絶賛

４玉しましたが、ものすごい速さでなくなりました。
モヤシのしゃきしゃき感。ごま油の香ばしさ
海苔もまた、味わいにひとつ役割を果たしています。
シンプルで、作り方も簡単ですが、これはおいしい。

是非お試しください（＾＾）ｙ